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汪海洋把许彩霞做的菜都吃光了。
饭后,他承包洗碗和打扫厨房。
许彩霞去看汪海洋泡的黄豆。
大豆几乎都湿透了。该磨豆子了。
许彩霞把黄豆一瓢一瓢地舀起来,放进木盆里。
石磨已经被汪海洋清洗过了,一点也不脏了。许彩霞倒了些水,又冲洗了一遍。
这时,汪海洋从厨房里出来。
“我来做!”他说。
许彩霞侧身让出一个位置。汪海洋磨豆子。她把豆子倒进磨眼里。
没过多久,就磨出了一缕青豆浆。
如果只做豆浆,收集起来,加一些水,煮开喝。
但豆腐更麻烦。
将过滤好的豆浆用干净的布过滤,再加入一定比例的井水,放入锅中蒸熟。
汪海洋一个人的时候,日子过得很苦。
只有自己才吃得下自己做的东西。
这是他第一次看到如此精细的饮食。
他一边听着许彩霞的指示,一边往炉子里添火,一边注意到许彩霞已经热得满头大汗。
许彩霞两眼盯着锅,豆浆冒泡,对汪海洋说:“你有木盒吗?大概有这么大。它应该是干净的!”
许彩霞比了一下,大约是一平方米。
汪海洋想起了自己房间里的抽屉。他什么也没说,就到房间里去拿抽屉,把里面的东西拿出来,然后到厨房去洗那个抽屉。
许彩霞把一块用来过滤的纱布放在木抽屉里,留着以后用。
锅里的豆浆已经到了关键时刻。
做豆腐最重要的一步是要点卤水。
在这个时代,没有专门的卤水,所以必须自己配置它。
盐和醋,与水按一定比例混合,可代替石膏和卤作为卤水。
许彩霞把准备好的卤水一点一点地倒进锅里,用锅铲不停地搅拌,使卤水和豆浆混合在一起。
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