天天中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第99页（第1页）

姜子文一时间没反应过来，他刚才也是被震惊了。昨晚夏云霄跟他联系时，并没有详细说明工资待遇，只说不会差。他以为顶天了按照天之味的标准执行，完全没想到会好成这样！锦上添花易，雪中送炭难。他们必须全力以赴做好餐厅，才能回报夏云霄的慷慨和仗义。思考片刻，他沉着道：“现在是下午五点，调整配餐制度已经来不及了，今晚先按照之前的规则来。晚餐之后，整合人员，确定职责，拟定菜单，公布定价。明天一早，正式开工！”“是！”神级餐厅姜子文安排众厨师准备当天的晚餐。有专业人士加入，之前夏云霄配置的菜式很快就被制作完成，还顺带提升了颜值和摆盘。于是，当食客们像往常一样来到餐厅，首先便发现了食物的变化，再细究，原来是又增加员工了。对食客而言，这是好事情啊。原来的食物在味道上是没什么可挑剔的。若非要说点儿缺点，大概就是外形不够美观。如今颜值也提升了，对于食客来说，这料理可就不单单是味觉、嗅觉的享受，也是视觉的享受啊。大堂经理带领服务生热情地接待客人。姜子文则跟30名厨师集中坐在尚未开放的扇区，为明天做准备。夏云霄和白泽大猫旁听。这些厨师中，16名来自天之味，14名为餐厅原有员工。在了解了所有人的长短板后，姜子文干脆利落地将他们划分为两个班次，每班次15人，并根据个人长处确定工作岗位和职责。排班表确定。随即开始制定菜单。制定菜单对夏云霄而言，确实是够有难度。想当初自助餐厅启用后，他规划的菜式，可是结合了庄园食材出产情况、两个月来的实战经验以及网上资料，绞尽脑汁想出来的。然而到了姜子文这里……五分钟之内列出数百道菜名。再唰唰唰一阵排列组合，一周七天的基本菜品明确完毕。主食、冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果、酒水样样俱全，还每天都不重样！随后又在每日菜单中，单独加入“当日主厨特推料理”。最后将菜单发送到夏云霄手环。前后不过十分钟！姜子文：“夏总，请过目。”夏云霄：……都专业成这样了，他还有啥可过目的？夏云霄哈哈笑了两声，“这方面你是专业的，你定夺即可。”对于料理，姜子文简直严苛到吹毛求疵，他指着投影中被特别标红的“当日主厨特推料理”。“这个部分，只是根据我方才走马观花似的查看设计出来的，如果可以，会后我想再亲自去庄园里走走，找寻更多灵感。”“好！”“另外，我们餐厅不论是食材、工艺、口味、环境、服务都将是顶尖水准，因此我认为，价格有必要调整。”夏云霄闲适地拿起西瓜汁。调价嘛，应该的，毕竟有了姜子文他们的加入，料理的整体工艺上升了不少。至于具体多少，还是先听听主厨的意见。他问：“你觉得多少合适？”“早餐1288，午餐1688，晚餐2288。”“噗！！！”夏云霄一口果汁喷出来。他以为就上涨个几十百把块！没想到他会直接变成原来的十几二十倍啊！吴力递上餐巾纸，理所当然地说：“果然夏总也觉得太便宜了吧？我认为至少应该在主厨说的价格上再翻一倍。”原天之味众厨师纷纷认可地点头。夏云霄：这特么……黑店吗？他忙不迭叫停，“我的意思是，姜主厨，你说这个价格会不会贵了点？”“贵？？？”吴力等人以为自己听错了。姜子文表情严肃，“米其林三星吉兆料理每人每餐平均花费3000元多，还吃不饱。我们餐厅各方面完胜吉兆，还附带强大食疗功效，且包食客吃饱，价格最高也才2300块钱不到，哪里贵了？”夏云霄：……他说的好有道理，我竟然无从反驳。思考良久，夏云霄道：“你看啊，我们现在的价格，早餐是80，午餐和晚餐都是100块。要从这个价位忽然上涨到一两千，恐怕有些顾客心理上接受不了。”姜子文皱起眉头，思考片刻，说：“夏总的担忧也有道理。要不然再加入单人套餐？套餐包含一主食，两荤一素一汤一果盘。定价488。”夏云霄：……吴力在旁边说：“夏总，您可能不知道，之前在天之味，一盘醇品玉兰都要卖128。”“醇品玉兰是？”“笋条，十根。这么大。”吴力竖起小拇指比了一下，强调：“还相当受顾客欢迎。”