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第153章 盐焗鸽(第1页)

第153章盐焗鸽

不过嘛,对于卤人嘉,云溪也只能表示无奈,毕竟美味餐厅的菜她吃过,味道确实算不上好,可以说里面的主厨还没有达到云锦的程度,这样的人,经过长时间的疏于锻炼,做菜的水平会下降才是当然的。

第一道菜点评结束了,云溪的清蒸鱼也都被吃的差不多了,评委们有些不好意思自己的贪嘴,又有些遗憾东西不够多,不过很快,他们便打起精神,看向了第二道菜。

锅包肉。

金灿灿的锅包肉上面浇了一层酸甜口的料汁,当评委看到云溪洒在里面的猪油渣时,忍不住笑了出来。

“你还真是用它做菜了呢。”

云溪点头,厚脸皮的承认了自己的操作。

“好,让我来尝一尝味道。”

评委夹起一块锅包肉放入口中,焦脆的声音瞬间响起,油香与肉香完美的混合在一起,肉外面的稣壳焦脆,里面的肉又极为多汁,配合着酸甜的料汁,让人口舌生津。

“这个,很好吃啊。”说再多的话都没有一句好吃来的朴实无华,就见评委一口又一口,酥脆的声音不停刺激这他身旁两名评委的耳朵。

“不行,我们也要尝尝!”

白胡子评委双拳难敌四手,就见他身边的两名评委毫不客气的一人夹了一块酥肉。

香脆的声音瞬间响彻场地。

“确实好吃,这个酸度也是我喜欢的,整道菜的做法我也很感兴趣,等下了台,有空你可以教教我这个料汁怎么调配。”

白胡子评委右手的评委对云溪温和一笑,说出了这样的话。

云溪一愣,但还是点了点头,千人千味,她当然可以把配方给出去,只不过由评委做的话,可能味道就会又不一样了。

看云溪爽快的样子,评委们都有些诧异,一般这种配方厨师们不都是会藏着掖着,怎么云溪…

但再多的诧异也要注意比赛的秩序,评委们又浅尝了一下云锦和卤人嘉的菜,做出简单的点评后,将期待的目光看向了云溪的最后一道菜。

盐焗鸽。

白胡子评委好奇的学着云溪的动作,用手轻轻按了按鸡肉外层的皮,外皮经过熏制,颜色已经变为了偏深的蜜色,手下的触感有些微微的韧性。

“这不是鸡吗?那它为什么叫盐焗鸽,况且你也没有盐。”

云溪上前一步道“我给诸位评委打开它的正确吃法。”

她走到台前,在众人期待的视线中,将插在鸡肉肉皮上的签子取下。

瞬间鸡肉向两边散去,露出了肚子里热腾腾的米饭和最中间藏着的鸽子。

看到这道菜的出现,大家的眼睛都直了。

原来还有这样的菜吗!

油亮的米饭已经吸饱了鸡肉和鸽子的汤汁,散发着扑鼻的香气,而藏在最中间的鸽子则已经焖熟至可以直接脱骨,混合着米饭的香气看的人口水直流。

“您几位可以试一试了。”云溪说着向后退去,留下三位评委。

最开始还估计身份的三人此刻抢起饭来是毫不留情,他们快速伸手一人盛了一份放入碗中,迅速吃了一口。

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