手机浏览器扫描二维码访问
“为啥啊?”
“因为泡过水,豆壳泡松了。再经过冷冻,已经冻裂了。再经滚水滚过,一下子就裂开了。科学原理,就这么简单。其实咱妈以前也冻,只不过她相信是天地灵气帮助的她。那时没有冰箱,冬天她就放在窗台外过夜,夏天就放在冷泉或者深井水里冰。不过,你可别告诉咱妈啊,让她活在自己的幻觉里吧。”于霜俏皮一笑,转身出了厨房,坐到客厅看电视嗑瓜子去了。
于雪不放心,还是站在锅边时不时开盖观察、搅动,看着一锅豆水渐渐变得浓稠,逐渐成为了绿豆沙。
幸亏于霜过来帮助自己,看起来这绿豆沙是要成了。于雪一边搅锅,一边想。也幸亏她没把那个拖油瓶带过来,不然自己这一上午可就太堵心了。这么想着,于雪就望了望客厅的于霜,心中充满了感激。于霜过来时还给她带了一千块钱,于雪再三推让,于霜说什么也要放下。这一千块钱,可是于雪两个月的工资。“谁叫你是我姐,我是你妹呢。我困难的时候你也帮了我呢。”
于霜说的“困难”,是两年前学生做实验不小心搞爆炸,让实验室起火了。于霜不愿意怪罪学生,独自揽下所有责任,用整整一年的工资赔偿了学校所有损失。那时,于霜本来有个谈婚论嫁的男同事,因为这事俩人闹了不愉快,拉扯很久最终分了手。于雪那时每个月都从自己的工资里拿出一些给于霜,让她不愁吃穿度用,终于熬过了那段艰难时光。
熬得差不多了,于雪关了火,拿出两只碗,给自己和于霜各盛了一碗。
“等等!”于霜说,“你这样不行。”
“怎么了?”
“你要提前把这些剥落下来的豆壳捞一捞。不然,这些豆壳太影响豆沙的口感了。”
“这怎么捞啊?感觉很费劲。”于雪拿着勺子,弯腰去捞。
“因为你捞晚了,你应该在关火之前就捞。豆壳是轻的,在滚水的作用下,它是自然上浮的,一捞就起,很轻松。”
“行吧,下次注意。”
“而且,也不能全都捞了。”
“哎呀,到底捞不捞啊?”于雪正在捞豆壳的手停了下来。
“当然要捞了,但还要剩一些。这就很微妙,不能太多,太多影响口感。但也不能一点儿没有了。一点儿没有,全是沙,就没有那种吃豆子的感觉了。”
“好,知道啦。你要放糖吗?”于雪一边把于霜说的都记在小本子上,一边拿了糖罐放在于霜面前,“怕你嫌甜,也没敢放糖。”
“白砂糖啊?这可不行!而且,这个也晚了。”
“怎么不行,不都是自己吃多少放多少吗?”
“做豆沙可不行。糖没有跟豆子一起熬过,豆子里面没有糖的滋味。豆是豆,糖是糖,两张皮啊。你应该等到豆子出沙的时候就放糖,而且要放冰糖,黄冰糖。”
“黄的,白的还有差别啊?”
“瞧你这话说的,还是做食品销售行业的呢。白冰糖是单晶冰糖,黄冰糖是多晶冰糖。单晶冰糖太纯了,一点儿杂质都没有了,全是糖。多晶冰糖就不一样了。”
“那不还是糖吗?”
“是糖,但它没有那么纯,你能吃出来甘蔗的清香。熬到豆沙里,更为明显。”
“真的吗?”
“我不爱吃甜,我吃不出来。但咱妈是这样做的,她说那是植物在山野之中的味道。她还要专门找产地是广西的冰糖,讲究着呢。”
于雪点点头,用勺子舀起一勺熬好的绿豆沙放进嘴里。一股浓郁的豆香气扑面而来,因为没有放糖,豆子特殊的豆甜味儿格外突出,有点儿涩,有点儿豆腥味儿,但回味是甜的。豆子全部变成了沙,非常细腻,喝一口如同清风拂面,顿觉神清气爽。但舀起第二勺的时候,她停了下来,盯着勺子里的豆沙看了好久。
“咱妈做红豆包的豆沙,跟你教我的这个熬绿豆沙方法是一样的吗?”于雪问。
“那肯定还是有差别的。这个毕竟是汤,她那个是馅儿,过程更复杂,需要上笼蒸。”
“唉,还是有差别啊。”于雪说着,话音里多多少少有些失落。
“怎么了,叹什么气?这喝着有什么不对?”于霜边问,边喝了一勺,“除了没放糖,好像还挺不错啊。”
“这沙是出沙了,喝着也好喝。只不过,我曾经在广州看过别人喝的绿豆沙,跟这个,不一样。”
“哪里不一样?”
“那个绿豆沙是绿澄澄的。你看咱们做这个,为什么红乎乎的?为什么明明是用绿豆熬的,出来的汤却不绿。”
“你这么一说,确实啊。”于霜放下碗,走进厨房,搅了搅锅。果然,还真是如于雪所说,一锅都是红乎乎的“绿豆沙”。
“你要求别那么高啊。你这是出摊卖货,只要好喝,有人买,不就行了。”于霜安慰于雪。
“是,基础销售讲究的是短平快。可是,我好不甘心啊。”
“不甘心?就一碗绿豆沙,有啥好不甘心的?”
“说了你也不懂。”于雪悻悻地坐下。多么不甘心啊。人生不能重来,感情起起落落的波动,也早已在人生的长河之中慢慢平静。家里人都不喜欢袁文生,跟他们说这些只会被取笑。可是真的好不甘心啊,找不回那时的心意就算了,但没想到,竟然连一碗绿豆沙都找不回来。
在作者晴时雨创作的小说诱宠缠情沈爷是她黑月光里,主角陈韵初沈时景生动形象,场景转换巧妙,是一部不可多得的佳作,值得细细品读,诱宠缠情沈爷是她黑月光简介...
本书又名日在宇宙里奥宁号宇宙大冒险我的宇宙冒险就是快乐捡宝我的女队友怎么是魅魔武士,起点独一份的轻松类星际冒险文,书名废,简介渣,正文好看的哦更新稳定,绝不太监!路尘在网游银河中给自己编写了一个名为寻宝与避险指南的小外挂,自动检索附近宝物,遇到危险还会提前预警,把冒险游戏玩成简单的观光捡宝游戏,结果,连人带外挂一起穿越到了真实的宇宙中联邦自由群星于黑洞边缘七进七出,回溯冻结的时光,我见证了银河系第一微操大师的浪漫。帝国娱乐周刊独闯龙潭圣女宫,百花丛中过,片叶不沾身危险总是慢他一步。盘古航海日志路尘,灵械圣骑师,天梯榜最速攀升者,这片星空最伟大的冒险家。路尘如果你们也能和我一样给自己写外挂,那么我觉得宇宙冒险这件事情泰裤辣!...
穿越成犬夜叉里的弥勒,帅不帅的先不说,但是手上的风穴是真的要命。为了解开风穴的诅咒,弥勒不得不准备踏上消灭奈落的道路,为了消灭奈落,他首先将目光望向故国的土地...
成蟜穿书了,本以为自己穿进了爽文小说,手握爽文大男主人设,父亲是一国之君,母亲是美貌宠妃,根正苗红,团宠巅峰!直到有一天,他发现自己还有一个在赵国做人质,且不得宠的哥哥,大名叫做嬴政千古一...
一个意外,林潇潇和崔盼盼同时穿越。一个本体穿越,一个魂体穿越。ampampbrampampgt 在近似春秋战国的年代,她们各自会有怎样的际遇?在相逢后又会碰撞出怎样的火花?ampampbrampampgt PS双女主,一个有金手指,一个没有。ampquot...
周四入v,当天会有三更奉上,感谢大家的支持~欢迎来到无限灾难求生游戏。你的任务是活下来。死亡蠕虫在地底悄然穿梭的蠕虫暗自积蓄能量蓄势待发,而脚踏大地的人类仍无知无觉…...