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第140章（第1页）

「可不止京城，我們家靠南一些，也愛吃這個呢。我帶回家的都沒夠分。」

「嘿嘿，還好我年前買的多，你們光知道從靳翰運東西回去賣，我把那一批牛肉乾賣了，賺了不少呢。」

於是，方念真收到了好幾批大訂單，不過她暫時沒有接，她怕自己忙不過來。

好像又該解放自己的雙手，交給別人去做了？

看了店裡一圈，好像也就能信任莫大姐了。

於是她找莫大姐談了談，「雇幾個人做前期的工作，煮牛肉、手撕成絲什麼的。但是後面的加工就得大姐你親自來了。」

莫大姐跟著方念真幹了這麼長時間，也感悟了一些為人處事的真理，性子也改了不少。

她沒有畏畏縮縮，經過思考後，點頭說：「先幹著試試」。

「不過，念真，咱倆得簽一個合約，這是你的秘方，你別因為信著我，就直接交給我，咱倆約定好秘方的違約罰金啥的，而且你這生意越做越大，以後像我這樣，協助你的可能不止我一個，我不能開一個不好的頭。你就把我當陌生人，咱倆該怎麼寫就怎麼寫。」

莫大姐這樣說，方念真確實是有些感動，相識於微時的感情真的不一樣。

在商言商，方念真與莫大姐尋了中人，簽了一份詳細的合約，之後方念真就手把手教了莫大姐。

這樣一來，她就能把牛肉乾這邊放手不管了，還是騰出精力來推廣她的牛肉丸。

新年之後，來新雲州的商隊發現，「鍋里撈」又重新火爆了起來，一問才知道，店裡的新菜品牛肉丸很是筋道，香氣十足。

排隊等位，進店一看，嚯，好幾個大小伙子手裡都拿著鐵棒子，「鐺鐺鐺」地錘著牛肉。

「這看起來，是相當的真材實料啊。」

點好鍋子，待牛肉丸一上來，有人好奇，拿起一個往桌上一扔。

「嘿，還真彈起來了！」

「哎喲哎喲，你倒是接住啊，你看，掉地上了，浪費了一顆丸子吧。」

這丸子本來就是熟的，店員說，在鍋里煮到浮起來就可以吃了。

因為這丸子太光滑，不好用筷子夾，桌邊還特意配了小漏勺，舀起來放到蘸料碗裡，拿筷子往裡一戳。

這樣串起來吃就方便多了，一口咬下去，是沒吃到過的筋道彈牙，裡面還隱隱地透著些油水，香得很。

「這鍋里撈真是好，要是京城裡也開一家就好了。」

…………

手打牛肉丸的熱潮剛退一退，方記又推出了「爆汁牛肉丸」。

方念真沒有用「撒尿牛肉丸」這個名字，這名字對古代人來說，未免有點匪夷所思。

為了不燙到食客，還特意在兩間店裡都貼了大字提醒裡面有汁，小心燙。

店員上菜的時候，也會特意囑咐一嘴，先戳開個小洞，再吃丸子。