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第78章 二合一（第3页）

“知道了，宋知青。”几位婶子应下，热火朝天的干了起来。

她们对宋满冬的手艺是极为信任的，对张大队长也十分信服。

虽然不明白今年怎么不给食品厂做了，不过还是听话的先干活。

摘柿子那都是往年做习惯的，根本不慌。

到了洗柿子削皮，才好奇的跟着宋满冬动作。

有节俭的婶子心疼，“这皮能不能不削？皮削下来都能有一箩筐。”

“我们吃土豆红薯也不削皮的，不讲究那些。”

“不行。”宋满冬毫不迟疑的否定，“不光要削，还不能削太薄，必须把皮出去，才能晒柿饼。”

她说着给大家演示了一下，“一定要削到肉，不然还得重新削，浪费的柿子更多。”

下手削柿子的婶子皆是心疼的不行。

宋满冬挨个看了几次，只好又说，“柿子皮也不扔的，留着还有用。”

这话一出，婶子们才敢痛快下手。

都是干活的好手，削起来速度也快。

等他们削满竹篦，宋满冬便开始教人怎么把柿子缠在绳子上吊起来。

对这些做惯了各种农活的妇女来说，学起来轻轻松松。

到下午时，屋檐下已经挂上了两排。

橘红色的柿子均匀散开，从屋顶垂落到下面，瞧着漂亮极了。

宋满冬看了看天色。

北方干燥，做柿饼只要不下雨，是无需太担心的。

柿饼也不需要暴晒，干燥通风处就行。

这点河东大队符合条件的地方还是很多的。

好的房子没几座，空着的院子却不少。

现在他们就晾在当初做食堂的院子里，自秋收关食堂之后，便一直空着。

但前头打扫过，如今再清理起来也快，正好方便了晾柿子。

削下来的皮也被宋满冬放在竹篦上晾晒。

确认了她不是糊弄人，婶子们下手削皮也就没顾虑了。

连着做了三天，河东大队的柿子基本上已经全挂在院子里了。

头一天晾起来的柿子已经开始缩起，橘红色愈深。

但等他们彻底晒好，再进行捂霜，成为漂亮的柿饼，还得一个月。

宋满冬的目光瞄准今日刚摘的柿子，叫大家削皮切块，打算晒成柿子干。

比起柿饼的漫长酝酿，柿子干的完成就要迅速许多。

直接晒上七天左右，就可以拿来吃了。

但这七天，宋满冬也不打算干等。

第二天挨着查验完品质后，宋满冬便借来烤饼的铁鏊，先取了一些柿子干，提前烤制。

烘烤到五分干，装进坛子里加上柿子皮捂上一宿，再拿出来继续烤。

烤至七分干，就可以吃了。

这个程度外皮韧，内里是软的，能嚼的动，也有嚼头，叫人吃着停不下来。

只是放不久。