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第二十一章 鸡蛋糕（第2页）

今天赵文牧回来得晚，二嫂宋芸正帮着赵静给建房的村民做饭。

满满一大锅的猪肉白菜大包子。

肉多馅大，香味缭绕在整个院子里。

蒸包子烧的都是大柴，就是那种很粗的树枝，或者劈开的树干。

以前家里劈柴、挑水的活儿都是赵静干，瘦小的身子挑着满满两桶水，走路一点都不会晃。

她怀孕和坐月子的时候，赵文林、赵文广两家就轮流来帮忙。

自从赵文牧重生以来，他就完全接过了这两项活计。

这本来就是男人的活儿。

眼下这会儿灶里已经没有明火，木柴余烬却仍然热量十足。

赵文牧突然想起一道美食。

鸡蛋糕。

简单又美味，恰好可以利用灶里的余热。

想到这儿，他立刻打来水好好洗干净手。

接着取来七八个鸡蛋打在碗里，用勺子小心翼翼地把蛋清、蛋黄分开。

蛋黄里面加入豆油、白糖、一点点盐，轻轻搅拌均匀后，撒入面粉、适量水，轻轻搅拌，一直到面粉刚好没有颗粒。

看到赵文牧又在做好吃的，赵子孟、赵子婷放下手里的拨浪鼓，抱着小囡囡赶过来围观。

赵文牧接着用筷子轻轻将蛋白搅拌成泡沫状，一边搅拌还往里面加了一些白糖。

这个年代没有电动打蛋器，连简易的手动打蛋器也没有。

用筷子搅拌，虽然麻烦了点，效果其实没差多少。

等蛋白搅拌到浓稠后，把蛋白分几次跟做好的蛋黄糊糊搅拌在一起，尽量保证蛋白里面的空气不被挤出去。

然后把做好的鸡蛋糕糊糊倒在一个小生铁锅里。

又用烧火棍把灶台里的余烬归拢了一下，然后将小铁锅直接蹲放在了余烬中央。

等余烬熄灭，鸡蛋糕也就烤好了。

这样做出来的鸡蛋糕虽然不如蒸出来的柔软细嫩，而且因为没法很精准的把握火候，蛋糕底部还有一点点发焦。

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却胜在做法简单、风味独特。

一份糕点表层松软香甜，底部还有一些吃锅巴的感觉，香味更浓。

这种带着柴火气息的鸡蛋糕瞬间征服了子孟、子婷两个小萝卜头的心。

“蛋糕大，蛋糕圆，蛋糕好吃香又甜，子婷吃了一块又一块，小叔做了一锅又一锅！”

赵子孟现场编了一段顺口溜。

把宋芸、赵静逗笑得花枝乱颤。

这家伙将来肯定是个油嘴滑舌的！

小囡囡这会儿还不能吃辅食，看着哥哥姐姐吃东西，急得伸手就抓。

别看小家伙儿人小，速度却很快，而且一旦被她抓到手里，就会死死攥着不松手，力气还不小。

必须随时看紧了。

这种绵软香甜的东西很难得，宋芸、赵静也只舍得吃了一点点，剩下的都留给了两个小萝卜头。

“好吃吗？”

赵文牧笑着问赵静。

“好吃，真好吃！”

赵静眼睛里亮晶晶的。