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第339章 压缩成本（第1页）

说起这些来，沈少景眼睛里都带着亮光。“尤其看到大家喜欢吃烧烤喜欢吃火锅，我这心里都有成就感。”“每天这样忙碌着，也觉得很充实。”“妹妹，四哥最近忙着，都还没来得及好好谢谢你。”“多亏了妹妹你给提供的方法和思路，我才将店给开了起来。”要说沈少景最感激谁，还是最感激沈月瑶。跟在妹妹身边，他一开始真的学了很多东西。他发现那时候学的东西，真正自己开店的时候都用上了。例如阿拉伯数字记账算账方法，他现在就用着这样的方法。如此记账算账速度就很快。再就是开店所需注意的事情，妹妹也都提前跟他说了，他也都记着。开店前将所有的事情都准备好，开店后，店面一切也都能很快进入正轨。包括员工培训啥的，以及员工工作服什么的，之前一开始沈少景不明白什么意思。但现在就全部明白了。沈月瑶听着四哥说着这些，点了点头，道：“对了，我还听说镇西边还开了一家店，你现在开了连锁店了？”沈少景点头道：“嗯，一开始我就想开连锁店，就想着烧烤火锅这样好吃的东西，就应该让更多的人知晓，更多的人吃到。”“只不过一开始知道的人少，所以我就先在主街这边开个店，能快速的吸引到顾客来店里吃饭，待大家吃着好吃，将口碑打出去后，我再在镇西头开个连锁店，那样镇西边的人就可以在那边吃烧烤火锅了……”“妹妹，开了店后，大家吃过火锅后，很多人都跟着知道了火锅，就连镇西边以及县城那边的人都过来专门吃火锅，西边开了店后，镇西边的人就可以直接去那个店吃火锅了……”“还有县城的人去镇西边近一些，所以县城的人可以去那边吃……”“很多人都说让我在县城那边也开个连锁店，这不，我一时间还有点忙不过来，所以就先开两个连锁店，待我再多招一些人，多找一些食材供货商，食材供应上了，我再开连锁火锅烧烤店。”沈少景也恨不能赶紧多开几个店，趁着天气不冷不热的时候，将店面开起来，待天气冷了，尤其冬天的时候，各地的人都可以吃到火锅了。他脑海里都忍不住想一下，大冬天的外面下着雪，天寒地冻的，大家来他的火锅店吃一顿火锅，身体都跟着热乎起来，那感觉真是不错。只不过再怎么想，他现在也忙不过来那么多。早知道，就提前多雇一些人了。现在大家都忙的脚不沾地。他一个店就雇了八个人，感觉还是忙不过来。还要继续多雇一些人。招待客人的招待客人，后厨准备食材的准备食材，每天还要多串一些串串。因为还有很多人喜欢吃烧烤。烧烤他用的炭火，好在他有个兄弟家会做一些土炭，每天都会过来给他供货，价格要的便宜。无论是烧烤火锅，大家都喜欢吃。沈少景眼中都带着坚定的神色。沈月瑶知道四哥心中对这个有一些规划。她开口道：“四哥，其实你可以一开始多招一些人，集中培训，让大家快速的熟悉工作内容，就跟作坊流水线工作一样，每个人做什么就一直做什么，这样效率高一些……”“而且你不必说开一个店重新雇一批人，你可以在一开始这个店里培训预备掌柜，比如谁做的好，你就着重培养一下……”“到时候开连锁店的时候，抽调此人去新店做掌柜，负责在当地招聘人员……”“或者你一开始培训那批人，调到新店里去，工作之前大家接受了培训，开店后就能立马进入工作状态，其实用人方便很多，关键是食材，食材供应上，调味料供应上，很多就会方便一些……”“你要多培养自己的心腹管事，不必什么事都亲力亲为去做，可以指定规章制度，大家按照规章制度行事，违背规章制度，直接惩罚，做的好的该奖励奖励，有奖有罚，如此才能管理好下面的人……”“就跟作坊管理一样，要是什么事都你一手来做，你这样会累，制定好制度，你只需要多巡视一下店里就行了，这样可以轻松很多，还有每个月也要查账……”沈月瑶将自己想到的一些细节都跟沈少景说了。沈少景认真听着。他听着的时候，时不时的眼睛一亮。感觉妹妹说的这些都对他有极大的帮助。苏雪衣在旁边听着，都神色一动。他不得不承认瑶娘在做生意方面真的很有天赋。就连他都不会想到那么多的细节。而且按照瑶娘说的那样去开店，能省不少时间精力。沈少景道：“妹妹，还是你说的对，果然还是要按照你说的方法去做。”“我还着急再开连锁店来着，这会有了妹妹提供的方法，到时候开连锁店的速度就块一些了。”“确实如此，培养出信任的心腹管事后，让这些管事管理店面，我就能轻松很多了。”“就是食材，不太够，我现在在村里雇了村里一些人帮忙做丸子，做菜丸子肉丸子，我发现大家很喜欢吃这些丸子，烧烤的话，食材需要新鲜的，当天的食材当天串串，有些忙不过来……”感觉有很多都需要再完善一些。沈月瑶思索了一下，神色一动道：“对了，四哥，你要开连锁店的话，所需要食材供应量就很大了，比如羊肉猪肉这些都非常多，光靠旁人供货的话，其实花费还是多一些，要想再节省成本，最好还是你自己开一个农场，雇人养猪养羊，如此的话，更能节省成本，而且自己农场出来的东西还干净卫生，吃着用着都放心，管理起来也方便，不用担心供货出问题……”沈少景神色一动道：“对，这个我还真没想到，我现在所用的东西，猪肉羊肉一开始从我兄弟那里买，但他们养的羊和猪也不多，后来只能找那种供货的商贩，一开始价格也不便宜，这看我用的东西多，才将价格压了一些。”沈月瑶道：“就算是价格再便宜，他们从中也能赚很多，尤其你用的量多了，成本确实不低，但你自己开个农场就不一样了，羊肉可以吃，羊毛的话也可以有别的用处。”听到这里，沈少景愣了下，问道：“妹妹，这个羊毛还有啥用处，羊毛不都扔了吗？”那东西没人用。顶多就是一些商人做皮毛，但那些东西普通人也买不起。关键是制作这些很繁琐。沈月瑶道：“放心吧，我到时候会直接从你这里收购羊毛，别忘了我那里还有一个绣坊，羊毛我有大用处，到了冬天正好可以派上用场。”“还有那种奶羊奶牛产的羊奶牛奶都可以做奶茶，都可以发挥作用，这些又是一笔收入，所以说不但能节省成本，很多地方还能再赚钱。”沈少景激动的一拍手道：“对啊，我怎么没想到。”“只需要建一处农场，买母猪母羊，就可以有很多小猪小羊，雇人照看也花不了多少钱。”杏花村附近很多村，村和村之间都很近，到了这个季节，很多人收了小麦和玉米闲着都没事，大多数人都在家里剥玉米，磨小麦。除了这些事，很多人都闲在家里。这些人不是不想找活干，可找活干的人太多了，附近镇上也没什么用人的地方。以至于很多人都闲在家里，若是雇人在农场里做事，每天给工钱，无论多少，都有很多人抢着来干这些活。就是爹娘开的那个粉丝作坊，雇了村里一些人，每天给二十文钱，那么多人抢着想来干活。只不过爹娘用了一些关系好的熟人去干活，这些人都很珍惜那活计，每天干的都非常认真。“咱们村以及附近村有很多人，都闲着没事，不光如此，我还有一些兄弟以及他们的亲人都想找事做，有的是人可以用。”沈月瑶点头道：“嗯，管事的话，你一定要管控好。”沈少景点头道：“放心，妹妹，我心里有数。”“开农场的话，需要买地的吧。”沈月瑶道：“杏花村那后面不是有很大一片荒地吗，你可以买下来，建一个农场。”沈少景点头道：“那片地是荒地，荒地的话价格便宜，一两银子差不多能买一两亩地，要全部买下来，以后或许还要建作坊啥的。”他其实想建一个做火锅丸子的作坊。还可以建做调味料的作坊。当然主要秘方掌握在他自己手中，有些东西可以让作坊里磨出来。若是之前，沈少景可能还犹豫着要不要买地。但现在开了两个大火锅店，每天收益很多，他现在买地有银子。再就是以前跟着妹妹做事，也赚了很多银子。这些都可以做前期投资。沈月瑶道：“四哥，你若是手里银子紧张，我这里有。”沈少景听着心里感动，他摆手道：“不用，妹妹，我这里有，我就是在想买多少荒地，不过我想了想，一开始还是多买一些地，或许后面用地的地方还多。”两个人讨论着火锅店的事情，似想到什么，沈月瑶问道：“对了，四哥，四嫂呢？”沈少景道：“这不现在很忙，另一个店也刚进入正轨，你四嫂就负责多看顾着那个店面。”说起宁绵绵来，沈少景脸上都带着温柔的笑意。可见四哥对四嫂是满意喜欢的。看着这样，沈月瑶便放心了。“对了，你四嫂娘家人来看过，看我们开了火锅店，知道这边生意火爆，也都很放心绵绵跟我在一起。”四哥觉得能被宁绵绵爹娘亲人认可，心里也很高兴。沈月瑶道：“因为他们能感觉到，四哥你以后会有出息，能给四嫂好的生活。”“而且开火锅店的话，生意如此好，你们也不用折腾。”沈少景点头道：“可不是，以前你四嫂跟着宁家做布料生意，去买布再出去卖布，来回赶路也很辛苦，不冷不热的天气时还好一些，夏天以及冬天就很辛苦。”夏天热冬天冷的，宁绵绵的手都有冻疮。好在用了妹妹给的面膏，抹在手上，手上的冻疮痕迹都没了，手都养好了。现在开店虽然忙一些，但他们是东家，也不必每天都来店里看着，时间相对自由，也不用走南闯北的跑。至于妹妹绣坊所需要的一些布料，宁家人直接供货也方便很多，中间不用倒腾。有了固定的供货作坊，而且需求量很大，他们也不必去各处送布料，哪怕只跟妹妹的绣坊合作，生意也足够好了。主要是妹妹现在绣坊所需各种布料很多，需求量也很大。实在是妹妹开的店做的衣服以及包都非常好，购买的人很多。听说就连温家都进了大批的货在各大府城以及省府售卖，销量都非常好。反正妹妹做生意，沈少景很信服。沈月瑶又跟四哥说了一件事道：“对了，四哥，徐家已经被查封了，涉事的人都被关了处罚了。”徐家犯事性质比较严重，涉及到叛党一事，所以徐家都被查抄了。他们从镇上过来的时候，特意去看了一下，徐家大门都被贴了封条。沈少景点头道：“我知道了，回头跟你四嫂说一声，她也会很高兴。”“如此的话，宁家再也不用在外生活了，完全可以重新搬回县城里。”“不过他们在外定居生活可能已经习惯了，未必会搬回来。”沈少景想到徐家，都有些唏嘘不已，不过他不会同情徐家人。若非妹妹能力强，以徐家人的作派，还不知道如何对付妹妹。现在徐家被查抄了，他们自然也不用担心徐家再想弄什么口红秘方了。说着说着，沈少景很不好意思的看着苏雪衣道：“妹夫，你快喝茶，刚刚光顾着跟妹妹说话了。”苏雪衣含笑道：“四哥随意就好。”沈少景似想到什么，一下子站起身道：“对了，那个，妹夫，你是不是考完乡试了？”沈月瑶看着四哥后知后觉的样子，笑了笑道：“雪衣早已经考完乡试了，还早已经放榜了。”沈少景激动的道：“妹夫肯定中了，对不对？”这段时间沈少景几乎都住在了店后面的厢房，都没回家，自然也不知道沈月瑶让人给爹娘捎的信。