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第七十二章 开火锅店（第1页）

几位老知青全都围了过来，周大恩道：“宋宝，你不是吹牛吧？”

“吹牛？我需要吹啥牛？你不信问鹃鹃呀！我还给狼王做了几顿饭呢！”

杜鹃笑了笑道：“宋叔，我找你有事……”

等所有人出去后，杜鹃才问道：“宋叔你能做出火锅来吗？火锅底料。”

宋宝笑道：“不就是火锅吗？有什么不可以的？我会做很多种火锅，想不想尝尝？不过需要很多东西，我把需要的东西都写下来。”

宋宝以为杜鹃馋火锅了，杜鹃反问道：“那些蘸酱呢？您都能做得出来吗？”

“你知道啥叫御厨？虽然很多菜都已经失传了，但是我也学到了十之八九，不过就是一个火锅嘛？有什么难的？”宋宝在纸上写下了满满的一整页。

牛油3斤色拉油2斤豆瓣酱1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1，5斤生姜1两大蒜1两花椒1。5两豆豉15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段……

白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克……

杜鹃看到后头的做法，头皮都发麻，啧啧啧，火锅这么复杂的吗？

宋宝笑道：“还得多弄些猪骨，这个对你来说应该不是难事。”

不难不难，难的是这些东西，想准备好宋宝的东西需要很长时间。

杜鹃把直接把这些事情交给了白老，白老自然是有办法的。

第二天，他就花了一些时间把所有的东西都配齐了，杜鹃很快就把地窖里头的猪骨头拿了出来。

宋宝花了几个小时开始熬起了火锅底料，等第二天，杜鹃起床就发现一大锅的火锅底料，已经都弄好了。

那味道香气四溢，杜鹃立马决定今天中午就吃火锅了。

中午的时候杜鹃刚吃了几口，就听到了敲门声，打开门一看，门口居然是章文海。

“杜鹃，我跟你说个事，啥味道这么香？”

章文海的鼻子尖的很，杜鹃无奈道：“你这碰的可够巧的，这是我们刚做的火锅，你要不要试试？”

“要，必须要。”章文海直接冲了进去桌上摆满了一桌子的菜，豆芽菜、野荠菜、豆腐皮、各种蘑菇、肉圆、鱼丸、冬笋、大白菜、酸菜……

“哇塞！这一大桌子菜简直太不可思议了。”章文海也没想到杜鹃能搞到这么多菜。

因为家里老人多，所以这个是清汤锅，但是蘸酱里面放一些辣，章文海吃的满嘴通红。

“好吃，太好吃了，要是咱们能够开一个火锅店，那不就赚大发了。”章文海一边吃一边道：“妹子，跟你说个消息，钱小康的那个饭店很快就会倒闭。”

“啊？怎么可能呢？”

章文海摇了摇头道：“他现在连进货的钱都没了，你说人家怎么可能给他货，没货拿什么东西给客人吃。”

这倒也是……

杜鹃问道：“那就没人帮他？”