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唐磊说道，“那我吃了。这可是精华。”

呲溜呲溜的吃掉。

嘴巴里全是豆类的美味。

豆浆要九十度左右放盐卤，所以还得?等一会。

唐磊想?起?他在鸽子市打听?的事，就讲给慧慧听?，“原来在京城郊区有奶牛厂，还可以订鲜奶。我觉得?咱们可以找找人?，然后买份大量的（鲜奶），有了牛奶咱们能做的就多了，蛋糕、面包、糕点、饼干、姜撞奶、双皮奶…”

他还能说更多。

孙慧慧眼睛亮亮的，“你还会做蛋糕？”

唐磊笑着点头，“其实?做蛋糕一点不难。”

孙慧慧语气重重，“买！一定要买牛奶。”

两?人?商量好，下个周日的“工作重心”就是牛奶。

唐磊看了下手表，“时间差不多了，咱们点卤水吧。”

这个时间自然是他们买盐卤那天?，豆腐坊那个工人?告诉他们的。

至于盐卤的分量，对方自然也告诉了。

豆腐坊也是这样的大铁锅，所以人?家给的量很是合适。

就是用茶缸子，半下。

在点豆腐的时候要慢慢倒入盐卤，同?时用工具搅拌豆浆，让盐卤和豆浆充分融合。

很快豆浆就成了颗粒状。

这时候就不要搅拌了，静置二十分钟。

唐磊去看了盐水浸泡的白菜，还没腌透。

“这个怎么?判断？”孙慧慧好奇。

唐磊拿起?一根白菜帮，“其实?挺简单的，如果腌透了，这个白菜帮卷起?来不会折断。”

孙慧慧点点头，又学?了一招。

唐磊将白菜帮放回盐水，“也快了。咱们现在可以积酸菜。”

孙慧慧看向院子里还在晒的白菜，“弄呗。”

积酸菜要先烧水，就用山泉水，烧两?大锅。

这个水盛出来放凉，最后要用凉白开。

之后继续烧。

第三锅的水是用来烫白菜的。

不用滚烫，响边就行。

将收拾好的白菜根放入水中，几?秒后再将白菜倒过来。