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字,她也不清楚,反正都是长辈教的,自然而然传下来的。
“你俩洗个手过来把肉塞进油面筋里。”陈宝珠指挥道。
金欢喜和付子衿洗了手,站在台子前边,付子衿拿起一个圆滚滚的油面筋,手足无措:“从哪塞?”
摸上去脆脆的,找不着缝。
金欢喜拿起一颗油面筋,大拇指一戳,陷进去一个大洞,她又让油面筋绕着手指转了一圈,里头就出现了一个足够放肉的空间。
用小勺子挖一勺肉馅儿,一点一点塞进去,用手抚平,油豆腐还是圆滚滚的样子,只从那个洞里露出一抹粉白色和绿色的小葱。
付子衿学着她给油面筋开孔,十分新奇:“原来是这么做出来的。”她一直以为油面筋本身就带个小孔。
金大富一脸自豪:“等着吧,你们妈妈做得可好吃了。”
她爸这话说的,好像他才是大厨一样。金欢喜撇过头,把最后一个油面筋放进碗里,看向她妈:“今年还烧蹄髈吗?”
乡下烧蹄髈时用的是大铁锅,煮出来满满一大锅,香味直接飘到邻居家里。从小到大,金欢喜都是坐在铁锅前面看火的那一个。
“烧啊,你爸从村里买来的野生猪,还没尝过味呢。”陈宝珠摸了几个鸡蛋,问付子衿,“想吃水煮蛋还是红烧的?”
说是山猪,其实也是村民自家养的,只是常年放到山上去溜达,便成了“野生”。
被提问的付子衿一脸纠结,陈宝珠就替她做好了决定:“最近年轻人不都讲究全都要吗?那就都吃吧。”也不耽误啥。
金欢喜现身说法,凑在付子衿耳边低语:“红烧好吃,没吃过的前两个吃起来最好吃,吃多了就腻了。”
金大富觉得她不懂美食:“红烧哪能吃出原本的滋味,当然得是水煮蛋配酱油。”
“沾酱油也算原汁原味?”
父女俩吵起来了,陈宝珠见鸡蛋在开水里烫熟了,捞起放到一边的冷水盆里,招呼付子衿:“来来来,子衿,这个时候最好剥。”
热胀冷缩!
被知识充盈了精神,付子衿蹲在铁盆边上,很快遭受了现实的毒打,被鸡蛋烫得左手倒右手,右手倒左手。
虽然被不擅长的事弄得无比慌张,付子衿却由衷感到高兴。
过年做饭的时候,付家是没有这么亲密的互动的,烧菜的是家里的老厨师,岁岁年年,都是同一个口味,菜顶多随着年龄大变咸一些。
金欢喜和她爸吵到两败俱伤,说不动话了,也蹲过来剥鸡蛋,调侃:“你在耍杂技吗?”
陈宝珠伸手拍她:“你以前不也这样?”
小时候的金欢喜被鸡蛋烫了,还会抱着她的腿嚎啕大哭。
金欢喜把手伸进变温的水里,闭上了嘴。
她是吵不过陈宝珠的,还是接受命运来得好。
陈宝珠又看向付子衿,演示了一下如何在几秒钟内剥好一个鸡蛋:“我和大富从小种田,手上的老茧已经成为了身体的一部分,热水也就不怕了,你们俩小手白白嫩嫩的,别太着急,慢慢剥就行。”
在陈宝珠眼里,剥鸡蛋这件事其实就是让孩子体验一下,有个印象,增长几分阅历。
付子衿肃然起敬,憧憬的目光看得陈宝珠飘飘然。
金欢喜默不作声地剥完鸡蛋,开始给白白嫩嫩的鸡蛋做手术。
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