天天中文网

手机浏览器扫描二维码访问

365原来这就是做爸爸的乐趣（第1页）

按照江月汐平时的口味。

陈飞打算把这鸽子肉给，切的小块一些，这样一来，也就能更符合江月汐的口味了。

但是把这鸽子肉给切块，也是有很多技巧在里面的。

要是切的不好，鸽子肉煮出来是夹杂着很多的骨头的。

这样一口下去口感并不好。彡彡訁凊

但要是把鸽子肉里的骨头，全都给取出来的话。

放进锅里煮的太久，鸽子肉就会因为受热而缩水。

那么喝汤的时候，就吃不到鸽子的肉了

所以为了两全，陈飞必须在切割鸽子肉这一方面，下很多的功夫。

好在他心比较细，再加上刀工很好，这对于他来说并不算得上是什么难事。

只见他拿过菜板，把去了羽毛后的鸽子，逐个放在了菜板上。

三下五除二的，就给切成了合适的小肉块。

因为害怕鸽子汤的味道太浓，陈飞打算先去一下鸽子肉的腥味。

这一步骤，就没有什么技术含量可言了。

直接把料酒给倒入已经煮开了的水中，在加入鸽子肉焖煮5到6分钟。

捞去浮沫后取出，便是去腥了。

处理好这些原材料之后，便可以真正的进入鸽子汤的熬制了。

陈飞先是把准备好的大葱打了个结，而后与处理好的鸽子肉，一起放进了锅里。

这是为了煮这锅鸽子汤特地买回来的沙锅中。

但这还不算完，在这期间你得特别注意锅里的火侯。

根据以往做的美食一样，这些美食都是需要用到火候跟剂量技巧的。

这样做出来的鸽子汤，才会更加的美味。

要不然当初麻小做麻辣小龙虾，就是那几样材料。

为什么做出来的味道，还是跟他们美食店铺的味道差了一大截一样。

这其中最重要的，就是控制美食的火候跟剂量。

差一点点，味道对于普通人来说估计没什么。

但要是学过厨的或者顶尖大厨，一吃下去，绝对会尝出来哪里好，哪里不好。

所以做饭要看的是一个火候。

因为如果火势太大的话，会把鸽子肉煮的太老。

但火势过于小的话，鸽子汤又会不熟。

于是陈飞先是开起大火，等到大火煮开了之后。

才放入准备好的辅料。

煮了两三分钟之后便调成小火，盖上了沙锅的盖子。