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429金丝眼镜女人计划开分店（第1页）

陈飞先将肉馅初步分成几个等大小的大丸子。

在陈飞的手底下，每个丸子都一样的大小。

就这样的精准度，内行人看了都要忍不住惊叹一声。

这也实在是太厉害了吧。

陈飞很快速的做完了这一些，于是接着锅中倒入多一点的菜籽油。

油温7成热时转小火，依次轻轻放入做好的大肉丸子。

丸子入锅前在两手间摔打整形，手上可抹一些油，这样能防止粘连。

狮子头是要用油炸出来的小肉丸。

其中占比最重要的就是里面的配料。

配料要适量，火候也要合适，要不然最后炸出来的小肉丸要么肉质太老，要么就是一点也不入味。

陈飞看了一眼，于是开始小火慢炸，待一面定型后，轻轻翻面。

其中一点是比较重要的，要记得丸子在油锅中炸制时要轻轻推动。

不要用力过猛破坏形状，要不然这样的话，丸子有可能会散开，也有可能会变成另外的形状。

“炸的差不多了。”

陈飞看了一眼锅里面的小丸子。

等到丸子炸定型后陈飞就把丸子给捞了出来。

陈飞来来回回，总共炸了二十多个小丸子。

等陈飞把这些全部弄好后，已经是半个小时以后了。

等弄完这一些，陈飞另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。

然后再加入一勺蚝油炒开，加入适量的清水，炖两小时，水放得多一点。

这一步是专门弄那个浇在小肉丸上的汁水。

这一步才是狮子头的灵魂精华。

有的人做的好吃那绝对会让人百吃不厌的。

趁着这两个小时闷煮的时间，陈飞又去了外面。

反正他还需要一点时间等待。

于是无聊的陈飞又开始给引导员收银了。

给了好几个人点了餐收了银。

这时候，从外面进来一个戴着眼镜的女人。

女人一身职业装的打扮，她是一名审计。

这几天出差来到这里，于是就按网上说的必来网红打卡点之一，就是这一家叫做「有滋有味」的美食店铺。

她隐隐约约记得这个美食店铺，好像以前出过几次热搜。