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家常菜做法（第1页）

第一百八十六章：火爆鱿鱼花的香辣脆爽

今天，老李小酒馆的后厨再次热闹非凡，老李要教大家做几道新菜，首先登场的是**火爆鱿鱼花**。

“老李，火爆鱿鱼花怎么做才能又脆又香？”小梅好奇地问。

“火爆鱿鱼花的关键在于鱿鱼的处理和火候的掌握。”老李边说边准备食材。

“鱿鱼要切成花刀，这样炒出来才会卷曲成花形。”老李边说边操作，动作娴熟。

“然后，用热油爆香干辣椒、花椒和姜蒜，加入鱿鱼花快速翻炒。”老李详细地解释道。

“关键在于火候的掌握，要用大火快速翻炒，保持鱿鱼的脆爽口感。”老李将炒好的火爆鱿鱼花盛入盘中，香辣脆爽。

邻居们尝了一口，纷纷称赞：“这鱿鱼花真是香辣脆爽，非常好吃。”

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第一百八十七章：红烧鲳鱼的鲜美浓郁

接下来，老李教大家做**红烧鲳鱼**。

“红烧鲳鱼是一道非常经典的菜，以鲜美浓郁着称。”老李边说边准备鲳鱼。

“鲳鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。”老李边说边处理鲳鱼。

“然后，用热油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。”老李详细地解释道。

“接着，加入生抽、老抽、料酒和少量糖调味，加入适量清水，慢火炖煮二十分钟，让鲳鱼充分入味。”老李将炖好的红烧鲳鱼盛入盘中，香气四溢。

邻居们尝了一口，都被鲜美的味道征服：“这红烧鲳鱼真是鲜美浓郁，非常好吃。”

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第一百八十八章：凉拌猪头肉的香辣爽口

老李接着教大家做**凉拌猪头肉**。

“凉拌猪头肉是一道非常适合下酒的家常菜。”老李边说边准备猪头肉。

“猪头肉要煮熟后切片，加入葱姜蒜、辣椒油、生抽、醋和少量糖调味。”老李边说边操作。

“最后，加入香菜和花生米，搅拌均匀即可。”老李将拌好的凉拌猪头肉盛入盘中，香辣爽口。

邻居们尝了一口，纷纷表示：“这猪头肉真是香辣爽口，非常下酒。”

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第一百八十九章：凉拌牛肉的鲜香嫩滑

老李继续教大家做**凉拌牛肉**。

“凉拌牛肉是一道非常受欢迎的凉菜。”老李边说边准备牛肉。

“牛肉要煮熟后切片，加入葱姜蒜、辣椒油、生抽、醋和少量糖调味。”老李边说边操作。

“最后，加入香菜和芝麻，搅拌均匀即可。”老李将拌好的凉拌牛肉盛入盘中，鲜香嫩滑。

邻居们尝了一口，都被鲜香的味道征服：“这牛肉真是鲜香嫩滑，非常好吃。”

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第一百九十章：糖醋山药排骨的酸甜可口

老李接着教大家做**糖醋山药排骨**。

“糖醋山药排骨是一道非常开胃的家常菜。”老李边说边准备排骨和山药。

“排骨切块后，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。”老李边说边处理排骨。

“然后，用热油炸至金黄，捞出沥油。”老李详细地解释道。

“接着，用糖、醋、酱油和水调成糖醋汁，加入排骨和山药慢火煮十分钟，让排骨和山药充分吸收糖醋汁的味道。”老李将煮好的糖醋山药排骨盛入盘中，酸甜可口。