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第130章 吃烤鸭（第2页）

马良闻言笑了笑：“这还得感谢朱棣呀，因为他喜欢吃鸭子，自从迁都北京之后他就把南方的鸭子运到了北方，经过逐步的演变才有了现在的北京烤鸭”。

“没想到老四还真是个吃货，竟然把鸭子千里迢迢的由南京弄到了北京”，朱标闻言也笑了。

几个人一边说着来到了饭店，朱标四下打量了一下环境点点头：“还行，看的过去”。

“这肯定和您的太子府没法比了，”马良心想能让你这个大明太子说还行，那他的装修也算得上不错了。

听说北京还有一座由郡王府改建的饭店，不知道朱标会给个什么样的评价，哪天领着他们去尝一尝。

打量完之后，马良招呼众人：“走吧，不要在门口打量了，咱们进去尝一尝味道”。

他们走进店里经过服务员的介绍才知道他们这里需要提前预约，不过今天来的正巧，包厢是不可能了，不过大厅里有散座没有定出去。

除了烤鸭之外，马良还要了一些当地的特色小吃，像艾窝窝，芸豆卷，豌豆黄，芥末鸭掌，火燎鸭心等，毕竟光吃烤鸭也太腻了。

等他们小吃吃的差不多了，服务员推着烤鸭走了上来，这里的烤鸭是由厨师现场给片鸭子。

穿着一身洁白厨师服的大厨，拿着特制的刀子，手里的刀子似慢实快，几分钟一只鸭子就被片好了，整齐的放在了洁白的瓷盘中。

“雄英，江都，来尝一尝，姑姑，表兄，玉儿，你们也自己整”，马良一边说着就教他们几个怎样用荷叶饼包鸭子。

然后把手里卷好烤鸭的两张荷叶饼，分别递给了两个小家伙。

江都郡主吃的还算比较斯文，但朱雄英这个小家伙拿到手里立刻就狠狠的咬了一口，随即就眼睛眯了起来。

由于中午他们在高铁之上只是吃了一些零食，小家伙现在有些饿了。

只见小家伙吃的小脑瓜晃来晃去的不亦乐乎。

“雄英怎么样？这里的鸭子好不好吃”，

“嗯嗯，”小家伙都顾不上说话了。

朱标品尝了一会指着桌子上摆放的烤鸭“：这里的鸭子，和我们那里有很大的不同，南京的烤鸭口感甜咸适中，有一种南方的婉约”。

“而这里的烤鸭，外焦里嫩，需要卷着薄饼再加上葱丝和黄瓜条，口感更丰富一些，各有各的特色都很不错”。

“我觉得这里的面条做的不错，”马皇后一边说着，手里的动作也没有停下。

因为马皇后对这些油腻的烤鸭有些不太感兴趣，所以马良给她点了炸酱面，配上几种面码，此刻闻起来也是喷喷的香。

小家伙不管这些在几个人说话呢时间里，一卷烤鸭就吃完了：“叔叔，我还要吃烤鸭，这里的烤鸭和皇爷爷那里的味道不一样，我喜欢这个”。

“好，叔叔再给你卷”，马良放下自己的筷子，给小家伙又卷了一卷。

朱标此时也想到了这个问题：“马良这里的鸭子是怎么做的”。

马良拿出手机查了一下才说道“：四九城的烤鸭分为焖炉烤鸭和挂炉烤鸭两种，据说便宜坊的烤鸭就是焖炉烤鸭，他们的手艺就是由明朝宫廷里传出来的。”

“咱们现在吃的烤鸭是挂炉烤鸭用各种果木为燃料，明火进行烤制，所以油脂较少，肉会干一些，而且还会带有一丝果香”。

几个人一边吃着一边听马良给他们讲解两种烤鸭的区别。

吃过饭之后，几个人又在这条美食街上转悠了一圈，买了一些特色小吃。