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第66章 豆腐（第2页）

除了制作豆腐等豆制品，大豆另外一个作用，是酿造酱油。

部落里现在调味品倒是有一些，什么野葱、姜、蒜、韭菜这些，还有盐，不过对于食物鲜度提升都有限，但是酱油就不一样了，它可以让食物的口感提升上一个台阶。

张洪对于怎么制作酱油并不是太熟悉，但好在他之前看过的一部穿越小说，就提到了大概如何制作酱油。

将大豆洗净晾干后，炒熟，然后碾碎，放入食盐后移到罐子里，密封，保持适合的温度，再经过几个月的发酵之后，就能得到原始的酱油了。步骤很简单，但各种盐的比例、时间、温度等等，都需要一个个进行实验，这也是没有办法的事情，只能用笨办法一个个来尝试了。

部落的房间里，堆满了不同盐和黄豆比例的陶罐，最终产出的酱油，需要看是哪个比例最佳，才能大规模地制作酱油。

在建造围墙的时候，张洪就带着熊祀几个人，根据这个思路来进行实验，为此，还浪费了几百斤的黄豆和几十斤食盐。浪费的食盐让巫痛心疾首，但好在现在部落家大业大，几百斤黄豆，也不至于伤筋动骨，于是只能由着张洪糟蹋了。

用来实验的陶罐，也堆满了一间屋子，屋子里散发出来的恶臭气味，也让人远远地避开，而只要是经过此地的族人，没有一个不掩鼻而逃的。

张洪做了一个简单的口罩罩在脸上，空余的时间，经常在这里观察和比对，并将各种比例记下，防止重复试验。

经过多次失败的尝试，张洪终于找到了现阶段一个最佳比例的配方，通过日晒和发酵，最终得到的酱油很是鲜美。每次炒菜或者煮菜的时候放上一些，让整个食堂里都飘满了鲜味。

而存放黄豆的仓库，也有人经常去巡查，防止有老鼠或者其他小动物来偷吃、破坏，族中对黄豆的热情在这个冬天达到了顶峰。

张洪陆续开发出来的酱油、豆浆、豆腐、豆干等豆制品，让部落在冬天，能够吃的更好更丰盛，让族人们知道了一些植物还能用其他的办法来做食物，在野外活动的时候便留意起了其他的植物，也为部落找到了更多的食材或原料来源，不过这就是后话了。

“唔，真是太好吃了”，巫夹起一块在室外冻过的豆腐，稍微吹了一下就放到了口中，随便嚼了两下就吞到了肚中，“洪，你还有什么做好吃的办法，快点把熊火他们教会。”

张洪也从沸腾的小锅中捞起一块切的很薄的羊肉，在洒了盐和葱花的碗中稍微一沾，立马放到口中。

“好吃的东西多了去，但现在部落里材料有限，能做的东西并不多。”

外面还在下雪，已经不记得这是第几场雪了，忙完事情的张洪，与教完读书写字的巫，正好在房间里碰到，时间也刚过中午，两个没有吃饭的人，便让熊火他们拿来了一个小铁锅，将一些食材按照张洪的要求稍微处理一下，送到房间里来。

宗庙所在的房间，事实上只有几个人居住，一个是张洪，另外一个是巫，还有几个是负责做饭和跟在巫后面学习祭祀的族人。

其他人正好去帮忙处理麻皮，整个部落的下午，十分安静，远处不时地传来牛的叫声和“第一代”狼狗的嚎叫，外面在下着雪，整个荒野都是白茫茫的一片。

而在部落宗庙里，就着小火炉，熊巫和张洪两人便在炕上，吃起了原始版的“火锅”。

“你看，就像这个火锅，我们能吃的东西，现在无非就是羊肉、鸡肉，蔬菜也就是豆芽、油菜，”张洪用筷子夹起一些豆芽放到滚烫的汤中。“要是食材更丰富一些，我们可以做更多好吃的。等到开春，我们还能将一些食物给带到其他部落去。”

“味道很不错，其他部落肯定没有吃过这么好的东西，没想到在冬天也能过的这么舒服。”巫将烫熟的豆芽放在碗里，沾了点盐，“在前几年，每当这个季节，别说吃火锅了，每个族人能有东西吃，不饿肚子，都已经很好了。”

“放心好了，明年肯定会比今年更好，不过当务之急还是要有更多的人口来进行建设，”张洪放下筷子，喝了一口热水，“好多地方都要人，现在部落看着富足，可是很多地方都在紧绷着，这些族人在这种天气里也要劳动，虽然条件还行，但要比其他部落累上一些。”

张洪很是感慨，甚至有些后悔，“要是我不给他们安排这么多事情，让他们跟其他部落一样，冬天就是睡觉和吃饭，会不会是一个更好的选择？”

“这是什么话？”熊巫停下筷子，“你所做的事情无论在哪个部落，都是绝对会让族人们支持的，冬天休息，我们也在休息啊，晚上这么暖和的房间和厚厚的被子，白天也基本上没有什么室外的劳动要做，怎么就不是休息了？前些年冬天我们部落什么样子你不知道么，冻得瑟瑟发抖，想睡也睡不着，只能跟大家围成一团，互相取暖。现在这样的生活，是其他部落想都不敢想的。”

“现在所做的，我相信只是开始，后面会越来越好的。”巫放下碗，“明年会比今年更好，有这么多族人在，有这么多人支持你，愿意跟随你的脚步去前进，你可不能因为看到族人们忙碌，就觉得要放缓步子，族人们都知道，没有以前的劳作，现在的日子就不可能过得这么舒服。”

“是啊，后面会越来越好的。”