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中午吃完饭,沈卫南在院子里做杂活,他拿出磨刀石,把秋收时用过的家什都拿出来打磨一下,有的不好用了,他再修修。
林菲菲则进了屋,闷热的盛夏已经过去了,初秋的中午虽然也热,但是没有了那股焖和燥味了。
想到下午要做饭,林菲菲把小肥油给的秘方给拿出来细细看着。
这一看,她傻了眼,还要陈皮、八角、香菇、酒、糖……怎么这么复杂啊……
再看其它的,都挺复杂的……秘方之所以是秘方,那是因为经过了无数的改良。
林菲菲皱着眉,直接跳过了那些复杂的,终于――她看到了一个满意的。
不仅美容养颜、富有营养不说,还具有通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发藏毒、抗老防癌之功效!那就是黄豆炖猪脚!
黄豆她见过家里还有,花椒、盐、干辣椒、葱姜这些都有,做起来应该不难。
林菲菲细细看了,感觉很满意!
再看糕点,有紫薯山药糕、糖芋苗、桂花定胜糕、蜜汁玫瑰芋头……等等很多,其中有一种桂花板栗糕她很喜欢,但是没有桂花酱……
要不,就把桂花酱去了?林菲菲暗暗决定。
林菲菲在屋里做足了功课,然后就出去了,既然要做,那就得先把板栗剥了,林菲菲去厨房拿了个盆,搬了个小凳子,然后坐到了晒板栗的地方,她找了个阴凉处坐下,然后开始给板栗去皮。
沈卫南看见了,放下手中的东西不动声色地过去,“现在剥这个干什么?”
“下午我要做板栗糕,需要剥好的板栗。”林菲菲一边剥一边开口。
“你会做?”沈卫南有点儿不相信了,连饭都不做的人,还能会做糕点?
“你别看不起人,我肯定做出来!”林菲菲白了他一眼道。
“那我等着,要多少?”沈卫南一边剥一边问。
“就先剥一盆吧。”林菲菲指了指地上放的盆子,盆子倒不是特别大,但是也不小就是了,沈卫南没有说什么。
……
剥完后,林菲菲按照配方上的做法,将切成片栗子肉,加冷水,上火蒸一个小时左右,熟后取出。
然后再取糯米粉、白糖和冷水搅拌倒入,继续沸煮,待成粘糊状时离火。
林菲菲将栗子酱倒出,刮成两厘米后的片状,然后直接切成了最常见的小长方形。
这是最简单的做法,做好后,林菲菲捏了一块尝了尝,味道是对的,除了比例没有把握好,蒸的有点硬外,其它的,林菲菲觉得不错!
“老公,啊~,张嘴!”林菲菲用手捏了一块跑到沈卫南面前。
沈卫南配合地张嘴,一口吞下糕点,细细咀嚼。
“怎么样?”林菲菲得意地问,脸上挂满了“快夸我”这种表情。
“好吃!”沈卫南面露惊讶,没想到自己婆娘还有这一手,这糕点吃着不错啊……
他没有吃过栗子糕,但是吃着此时婆娘递到他嘴里的,沈卫南觉得好吃的不像样。
听到夸奖,林菲菲还是有点儿不好意思的:“嘻嘻,有一点干,我的比例没有弄好。”
“快,我蒸了很多,好吃你就多吃一点儿。”自己做的东西被人肯定,林菲菲非常开心,大方地分享自己做的糕点。
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