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60 酱烧骨头 锅里咕嘟咕嘟炖得软软糯糯（第3页）

炒出的酱料装在容器里，备用。

买来的新鲜棒骨，不需要焯水，焯水会让肉质变老，吃起来没那么鲜。

直接冷水下锅，三片生姜，用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶，这些香料必不可少。驻村队里没有，是大家几乎跑遍整个村子，问村民们买来少量的香料。

颜烟加入刚才炒出来的酱，大火煮至沸腾，锅里的水烧开后，转小火慢炖。

中途闲着没事，颜烟听见院子里的劈柴声，陈默帮着把柴火抱回屋檐下，码得整整齐齐，等待太阳烤干水分。

听见他们说起明天有村民上山挖野生药材，这里的村民靠山吃山，靠着挖野生药材，卖给镇上的药材商，获得一笔不菲的收入，补贴生活。

想到上次喝的野菊花茶，颜烟弱弱说：“我能跟着去吗？”

冯英：“可以啊，我们驻村队本来也要派成员去，帮忙看着点村里的小孩子，别让她们在山里走丢。”

得了上山的活儿，颜烟很高兴。

酱骨头在锅里最少炖一个小时，不等炖熟，陆陆续续有队员被馋到，跑来厨房一眼，大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声，更诱人了。

于是眼巴巴问颜烟：“好香啊，还要等多久啊！”

颜烟老神在在：“心急吃不了热豆腐。”

“好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻，口腔里疯狂分泌口水，想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕，不由得胆寒。

不敢惹，根本不敢惹。

抱柴火的陈默停下，他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟，看着眼熟，好像是他班里的学生。

大概，也是被浓郁的肉香馋到了吧！

陈默招呼他进来：“你饿了吗，过来一起吃点？”

小男孩眨着渴望的眼睛，犹豫了下，扭头跑走。

陈默看出他自尊心很强，站在原地，轻声叹气。

煮好的酱骨头，被盛放在一只不锈钢盆里，尽管大家很馋，都只能拼命咽口水，等着颜烟做鱼。

吃饭的人，也要等做饭的人，这是她们的规矩。

昨天炸过茄子、土豆、豇豆的油，被倒进锅里，往油里蘸一根木筷，直到油里鼓起细小的油泡泡，油温可以了。

腌好的小鱼仔拌上面糊，颜烟用筷子夹着，一个个裹着面粉的小鱼仔，跟下饺子似的进入油锅里。

滋啦滋啦，油锅里冒出油炸的面糊香。

热油一烹，小鱼仔外边包裹的面糊被炸得金黄金黄。

颜烟翻个面，让小鱼两面受热均匀。

许悦疯狂吞咽口水，脑海里浮出那句——裹上面糊，炸得两面金黄，隔壁小孩馋哭了。

呜呜，她真被颜烟的炸小鱼馋哭了好吗？

对于肚子里长期缺乏油水的驻村队来说，厨房里飘来的阵阵油香和浓郁的肉香，简直是双重折磨。

她们好喜欢这种折磨，甜蜜又烦恼啊！

一贯镇定的冯英，此刻也跟着大家一起狂吞口水。

许悦支着下巴，幸福畅想：“以后我要找个像烟烟你这样会做饭的男朋友，这样我就可以每天吃到美味的饭菜。”

颜烟心说，我也想啊！

不止会做美味饭菜，还要会洗衣服，做家务，带孩子，把衣服洗白白，家里整理得干干净净，这样的贤夫良父，谁能拒绝啊！

几条巴掌大的鲫鱼，被颜烟用葱姜水和食盐腌制过，不裹面糊，直接油炸五分钟，炸得鱼骨酥香，捞起。

炸过的植物油盛出，按颜烟的想法，这些油经过反复油炸几次，不太健康，需要倒掉。

她店里炸小龙虾的油，一天一换，从来不用复炸的油，尽管成本上去了，吃着安心。

但考虑到冯英提倡说节俭，不能铺张浪费，颜烟把炸过的植物油捞起放容器存着。

只要不是长期吃这种油，偶尔吃一点，应该不会有事。

大铁锅里留下的底油，被颜烟加葱蒜姜爆香，一勺豆瓣酱，一勺秘制辣椒油，请入刚才油炸过的巴掌大鲫鱼，因为豆瓣酱和辣椒油都是咸的，颜烟没放盐，只加了酱油上色。