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第 96 章 卤猪脑花（第2页）

小兔软糖：【我能问问，猪脑花是什么味道？】

圆圆的兔脑壳

回复小兔软糖：【口感绵绵的，很嫩滑，跟吃豆腐似的，处理好的，一点腥气都没有。】（）

㊣本作者山楂酪提醒您最全的《开卤味店后，我暴富了》尽在[]，域名[（（）

呵，这群女人看着天真可爱，吃的东西，一个比一个吓人！

猪脑花，一般人根本不敢吃这个东西吧！

退出群聊，一夜安睡，无梦。

一早，家里煮的稀饭。

颜烟从冰箱取出半罐酸辣萝卜叶，大伯母给的两罐，吃的只剩下最后半罐子。

十月份刚出来的萝卜缨子水灵灵，会嫩些。

再过段时间，萝卜缨子老了，长出筋丝，口感不好，对这些时令蔬菜，颜烟真是又爱又恨。

爱它们在某个固定的季节里，带给食客最佳的味蕾享受。

恨它们保质期太过短暂，过了季节，再也品尝不到这种鲜嫩。

稀饭配咸菜萝卜叶，酸辣开胃，就是太费稀饭了。

颜烟扒了两碗稀饭，啃掉一个荷包蛋，吃得饱饱。

刚起床的低沉情绪，瞬间被美食治愈。

罐子里的萝卜叶见了底，不到一星期全部消灭掉，足以可见，有多么美味。

早晨下楼，颜烟看见有物业工作人员在更换灯泡。

昨天凸起的砖块，也被放上等待修理的牌子。

老爸的动作很快啊。

熬完花生豆浆，闲来无事，颜烟锁上店门，去附近家居城里闲逛。

本来想买个薄毛毯，不知不觉转到沙发区，这个沙发靠椅不错，软乎乎，可以靠着、坐着，甚至躺着眯会儿眼。

而且价格不贵，颜烟非常心动。

不行不行，店里煮火锅味儿太大，这个只适合放在家里。

家里已经有沙发，再买个小靠椅，她已经可以预料到黄秀兰同志说：“躺着玩手机对眼睛不好，家里已经有沙发，乱花这个钱做什么？”

颜烟打消了念头，恋恋不舍地跟沙发靠椅告别，去别的区域，买了靠垫和薄毛毯。

看时间还早，她去附近菜市场逛一圈，买到十个猪脑花。

怕猪脑花烫火锅，会有腥气，于是颜烟决定全部辣卤掉。

新鲜的猪脑花，放清水里浸泡半小时，泡出血水，用牙签挑出脑花上的血丝和薄膜。

借鉴了兔腰去腥的小妙招，她切了半个柠檬，挤出的柠檬汁给猪脑花去腥。

冷水下锅，去腥三件套，一勺黑胡椒粉去腥增香，焯至变色后捞起。

单独用一只卤桶，加入适量老卤水，辣卤汤，冷水泡开的香料，开大火。

大火煮开后，热气一烹，香味分子争先恐后溢出。

浓浓的卤香，闻着没有腥气，颜烟放心下来。

沈沐到店时，看见颜烟在厨房忙碌，就知道她又在琢磨新品：“今天做的什么？”