天天中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第112章 再现厨艺（第1页）

史良听到徐龙这样说，就抛开了情绪化，认认真真观察叶蓁如何做他的低温慢煮鹅肝。

其他三位厨师早就目不转睛盯着叶蓁了，生怕错过她一个动作。

叶蓁边处理食材边说道：“鹅肝具有花卉、烘烤和坚果的香氛。”

“香草具有花卉、木质、乳酪和辛辣的香氛，我挑选的白芦笋等食材也都具有同样或近似的香氛轮廓，它们和鹅肝是绝配。”

安君弦闭上眼睛，用自己的精神味觉去品尝这道菜，慢慢描述：“这些食材不需要长时间的熬煮也能很快凝练出鲜甜的汁液，放入真空袋与鹅肝一起慢煮，每一滴浓稠的汁水都会与鹅肝细腻的肉质完美融合。”

徐龙暗暗蠕动了一下自己的舌尖，口中已分泌出许多唾液。

作为一个顶尖厨师的精神味觉只会更发达，他已经尝到了。

十五分钟，不多不少，高汤已经熬好。

浓郁的香味飘散了这一整块赛区，众人都在疯狂吸鼻子，咽口水的声音不绝于耳。

叶蓁舀了一勺，默默品味了一会儿，然后睁开眼，看着史良，把勺子递过去，说道：“你来尝尝这高汤如何。”

安君弦猛然垂眸死死盯着那被叶蓁抿过的汤勺，紧皱的剑眉差点打成死结。

他当即伸手横插，接过去，沉声开口：“我先来尝。”

这句话简直没有经过大脑，就那么脱口而出，酸溜溜的味道像一颗金黄的柠檬，想藏都藏不住。

话刚落音，汤勺就已经被抿到了他唇缝里。

馥郁香甜，他好似嗅到了独属于她的气息，不知道她的红唇又是该何等的甜美呢！

安君弦喉结滚动，好在他维持着喝汤的动作，所有人都觉得他有吞咽动作才是正常的。

叶蓁只好又拿了一直新汤勺舀了一勺递给史良。

其实在高汤熬制好时，史良就知道自己的质疑就是个笑话，可因为这个原因才换来大师的指导，他一时内心五味陈杂。

史良抿了一口高汤，彻底哑口无言了，只这一口，他就已经明白了，叶蓁的厨艺绝对是厨神级别的，在场评委没哪个能比得过她，甚至包括国厨！他是真的很厉害，不是假的！

“对不起叶评委，我不该质疑你，是我井底之蛙，见识浅薄了。”史良说这话很是羞愧。

叶蓁摇头，“我说了，你不需要道歉。”

低温慢煮鹅肝装盘后，安君弦就接了过去，语气颇为自得：“这道鹅肝大家都品尝一下吧。”

世界顶级厨师─般都具有非常发达的精神味觉。

什么是精神味觉？

食材的搭配千变万化，风味也会随之改变。但拥有发达的精神味觉的那些厨师却可以在脑海中任意地品尝这千变万化的滋味。

哪怕搭乘飞机翱翔于万里高空之上，没有厨房，没有食材，这类人也可以在自己的脑海中做菜。

他们几乎时时刻刻都在思考如何烹饪，他们的创意来源于生活中的方方面面。

这是一种天赋。

少了这种天赋，经过苦练也能成为大厨。

然而若是多了这种天赋，就能成为行业内最顶尖的存在。