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第149章（第1页）

新雲州這邊的飲食風俗確實沒有這兩樣，方念真前世是北方人，也沒什麼吃腊味的習慣，所以她都壓根沒想起來這種美味。

「這哪裡來的？你們自己做的？」

黃太醫「嘖」了一聲，「我倆哪有那本事，老王頭兒托人弄來的。」

說完，他又「嘿嘿」笑了一下。

「我倆都蒸著吃好幾頓了，今日想換換口味，這不是，就來尋方大廚了嘛。」

「我可算不上大廚，二位太醫是想要什麼做法？」

黃太醫把串著臘肉臘腸的繩子往她手上一放，「你看著辦吧，一會兒咱們一起吃。」

「成，那我可有口福了。」

先拿出一把筍乾，用溫水泡上，然後再把臘肉放到鍋里煮一煮，撈出來晾涼切片。

她已經想好了，做一道蒜苗炒臘肉，一道筍乾炒臘肉，再來一份煲仔飯。

蒜苗是黃鶯新發出來的，因為產量不高，暫時還只是自己吃個新鮮，同時長出來的還有一盆小白菜，綠油油的，看起來就生機盎然。

這兩道需要爆炒的菜倒是好做，只是那道煲仔飯需要費一番心思。

掏出一個小砂鍋，在鍋底和鍋壁抹一層油，把米和水加進去，開始燜飯，稍微燜一會兒就可以把臘肉和臘腸擺上去了。

方念真還加了一點點香菇丁在上面，再打上一顆雞蛋，繼續燜。

這個時候她快速地做了兩道爆炒的菜，考慮到一桌都是腊味，味道可能會有些單調，又用豬油渣炒了一盤小白菜。

這時候，煲仔飯那邊的米飯也差不多燜好了，方念真調了一碗料汁，開蓋後淋上去，滋滋作響，臘肉和臘腸的香味乘著米飯的熱氣，都飄到了前廳。

黃太醫抽了抽鼻子：「這應該是快好了吧。」

王太醫閉目養神中，「你能不能消停點，有點定力。」

然而，王太醫的手指關節不斷地叩在腿上敲擊，一下子就暴露出了他的心急。

「來，上菜咯！」

方念真端著三菜一飯從後廚出來了。

蒜苗炒臘肉顏色很是好看，那道干筍炒臘肉則是加了很多辣椒炒的，辣氣十足。

小白菜翠綠，煲仔飯的響聲還在小聲持續，方念真拿了一把勺子趁熱把飯拌開，她輕輕地翻動，至於砂鍋底的鍋巴，還是要再用砂鍋的餘溫煲一下更酥脆。

黃太醫嘴裡說著：「快，方丫頭坐下來，咱們一起吃。」

王太醫也伸手做出了「請」的手勢，方念真便也沒客氣，洗了個手就坐下來一同品嘗。

蒜苗炒臘肉是一道經典的搭配了，蒜香和臘肉的香融合到一起就是絕配。

那道筍乾炒臘肉則是純純的下飯菜，方念真放了一些泡椒在裡面，其實應該放新鮮的小米辣提味兒的，可惜這個時節沒有。