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第153章（第1页）

「要要要，我當然要了。」

可不能把人才拱手讓人。

方念真出錢在自己那片田附近的莊子裡賃了個院子，院主人早就搬走了，那裡多少有些破敗，但是住人還是沒問題的。

她跟杜家簽訂了一年的契約，除了每月的工錢，秋收了還會給他們分糧。

這五十畝地，多是用來種紅薯，邊緣一點的地塊打算種花生，還留了一小塊地種芝麻。

春耕就要開始，方念真眼看著是指望不上「發財」那個小牛犢子，又置了一頭耕牛供杜家使用，鬧心的事又來了。

杜家窮，從未養過牛，從未！

這牛總得尋個靠譜的人照顧，思來想去，還是把耕牛和奶牛放到了一家，也就是石大哥的工友家。

耕地需要牛的時候，還得讓牛走一段路。

能解決的問題就不叫問題，春耕的事起碼是有了著落了，方念真又可以放心關注眼前自己的生活了。

新雲州春季里總會有一陣子「倒春寒」，這兩日就是，中午時候還好，一早一晚可冷了。

方念真感覺自己有些鼻塞、流鼻涕，她想起來上次病倒在床，喝了幾天的苦中藥。

「算了算了，趕緊食補一下。」

她去肉鋪訂了一副新鮮的豬肚，第二日取了回來，這東西在新雲州不怎麼受歡迎。

雖然肉鋪已經給料理過一遍了，但方念真拿回來還是自己又用粗鹽和少許麵粉清洗了三遍，豬肚上的所有肥油也都清理掉。

把清洗乾淨的豬肚和生薑、大蔥、白酒一起焯水，去一去腥味。

今天方念真要做一道豬肚雞，胡椒暖胃，熱乎乎地喝上一碗最驅寒了。

雞則是石家送來的一隻嫩雞，方念真推辭說給石大嫂補身子用，石友堅決不肯拿回去。

胡椒豬肚雞的靈魂就在於自己研磨的胡椒，方念真磨完胡椒，躲到一旁打了好幾個噴嚏，感覺自己的鼻子瞬間都通了。

就是胡椒味太沖，熏得有些頭疼。

把豬肚切條，放入油鍋煎一下，小火慢煎，不要太長時間，只要微微變黃即可，這可不是吃烤肉。

這一步主要是要保證湯汁的乳白，方念真把豬肚和雞都放到砂鍋里，大火煮開，再轉小火，放入胡椒粉和滷料包，慢慢熬煮。

在現代，她吃豬肚雞最經常搭配的主食就是煲仔飯，大方的王太醫送了她一條臘肉和兩根臘腸，今日正好拿來做煲仔飯。

豬肚雞足足熬了一個半時辰，方念真加了些鹽進去，嘗了嘗，鹹淡正好。

端到托盤上回了屋子，雖然是三月了，但是屋子裡還燃著足足的炭火，方念真把砂鍋的蓋子打開，胡椒伴著雞肉的香味飄滿了整個屋子。