手机浏览器扫描二维码访问
因此饺子馅儿里葱蒜同样不能放。
说到这里也就知道,除夕能真正吃上肉馅儿饺子,这种风俗的历史远没有建国时间长。
最后能形成风潮推广成例,灾害年月的物资匮乏和强制性的“破旧迎新”运动,当是主要原因。
不过说起传统素馅饺子馅料,其实并不比肉馅便宜,制作起来也相当麻烦。
因为尽管是素馅儿,那也样融入了京城人“食不厌精,脍不厌细”的理念。
要是富贵家庭讲究的包法,甚至远比肉馅更加好吃。
像胡萝卜要先用礤床儿擦成丝,然后用开水焯了攥干再剁烂。
大白菜要用刀剁,加一点盐杀出水分后再用屉布裹着挤干水分。
其他诸如香菇、黄花、木耳、粉丝之类的干货自然是要先发好,再细细地切。
还可以放一些切得细碎的冬笋、面筋、白豆腐干。
除此之外,拌素馅儿还必须加上搓碎了的“排叉”、“饹馇盒儿”或是切好的油饼、油条。
为的是起到调和作用,让素馅儿吃起来口感柔润,而不至于渣渣粒粒的。
当这些主料预备好了,就可以用芝麻擀成芝麻盐,加上酱油和素油,搅拌成咸淡可口、松腻适度的全素饺子馅儿了。
像今年这种情况下,康术德和宁卫民师徒二人肉食充足,物资充沛。
考虑到年夜饭尽是大鱼大肉未免太过油腻,吃口清爽解腻的素馅饺子当时最好不过的调剂。于是康术德就选择了恢复传统,照着老令儿,带着宁卫民拌了一盆子讲究的素馅儿。
当然,当这盆馅儿端上桌时,康术德不解释还好。
这一详细解释,可就又落了宁卫民的话柄了。
开始和面,擀皮儿,动手开包的时候。
这小子是嘻嘻而笑,故意把旧事重提。
“老爷子,您这素馅儿可拌得真好,要我说,这才符合科学饮食的原则,肯定比肉馅儿好吃得多。”
“可这话说回来了,您这也太讲究了。连吃个饺子都这样。那您是让我跟您学呢?还是不让我学呢?”
“我学了是有出息呢,还是没出息呢?我真的有点无可适从啊?往师父明示……”
康术德这才想起今儿早上说好吃没出息的话茬来,气儿登时不打一出来。
“呦呵,又上赶着来劲是不是?想知道什么叫有出息,什么叫没出息是不是?”
“行啊,我告诉你啊。只知道吃,不知为什么吃,那就是没出息。”
“过年为什么包饺子知道吗?记住了,就为了‘捏小人嘴’。图的是可以避谗言,防小人中伤。”
“今儿就冲你小子啊,这包饺子,我每个都得着着实实捏三遍,我非让这小人嘴肿了不可。”
好嘛,宁卫民这一听,当时可就哑巴了。
小人?谁小人啊?这叫有苦难言。
要不说师父就是师父呢。
就这烧鸡大窝脖抡得,是真能把嘴给抡肿了啊。
(注:饹馇盒儿是京城著名小吃,以绿豆面为主要原料,内包素菜,形方如盒,香脆可口。)
鲜血布满荆棘,荣耀铸就王座。我是谁?您是这漫长枯寂时代的造梦师,您是这兴盛辉煌王朝的缔造者,您是这茫茫无尽星海的传道人,亿亿万万的信众如是说。您是神,是唯一,是永恒的至高无上。我为,守夜人。洛萤...
假如你的老公每月给你六万零花钱,除了不能出轨以外,你爱干嘛干嘛,但相应的他成天不回家,回家也是对你爱搭不理,你愿意吗?米优对此表示,她非常愿意!在一个不结婚不生育就得坐牢的星球,还有什么比这更令人心...
榊原乐,家住东京新宿区神田川居民区。拥有一个声优妹妹,一个(根本没用的)系统。身为家中长子的他,早已在年幼时父亲跑路的情况下,练就了人生永远只能靠自己来让家人获得幸福的思想钢印。然而原本这样一个幸福安稳的小家,却突然多出了另外两个妹妹。她们,好像让自己今后的生活变得复杂且不安分了起来...
我梦里有大佬是西瓜炒哈密瓜精心创作的灵异,旧时光文学实时更新我梦里有大佬最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的我梦里有大佬评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持我梦里有大佬读者的观点。...
培风一生,不弱于人,全靠自己努力!完本老书神豪正在恋爱中。...
我用学习系统搞科技由作者糖中猫创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供我用学习系统搞科技全文无弹窗的纯文字在线阅读。...