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大锅自带五十道菜谱,梅迪挨个试验了一下,对这些菜谱进行了简单的改良,味道香了不少。
梅迪抽空就会输入菜谱,现在大锅的程序中已经有八十多道菜了,每天更换菜单,也够用了。
黄哥和梁小妹已经能够熟练地使用这些大锅做菜了,开学日的菜都是两人烹制的,梅迪只在旁边偶尔指点了一下。
ajua和林叔做菜的手法还不算太熟练,但是其他活计干得还不错,尤其是处理食材,两人都是认真的人,食材被他俩处理得干干净净的,吃着绝对放心。
饭菜做好后,将其装在四方形的小碗中售卖,荤菜25元一碗,素菜15元一碗、主食和汤只需05元一碗。
特色菜的价格会高一些,根据食材的价格变动。
梅迪之所以把食堂的菜价定得这么便宜,主要是因为她承包食堂的费用并不高。
食堂的承包费是一万块一年,一次性签五年的合同。一万块钱的承包费基本上就跟白送差不多了。这个合同签完后,梅迪就可以自由使用食堂的一层了。bbzl
厨房里的各种厨具和大型洗碗机就值老钱了,这些都让梅迪白用,连租借费都不要。
教育局之所以给梅迪这么优惠的承包价格,就是希望她能压缩利润,饭菜定价便宜些,让家庭条件不好的孩子们也能吃饱饭。
受了教育局这么大的恩惠,梅迪自然感恩戴德,所以才定了这个价格。
食堂采购的食材都是大批量的,价格上会便宜一些,而且一碗菜其实也就是一勺的量,跟梅迪以前卖盒饭的菜量差不多。
只不过现在雇佣了员工,水电也需要花钱,食材没法自给自足了,所以利润低了不少,不过赚头还是有的。
而且梅迪还增加了特色菜,这里头的利润率还是很高的。
第一天开张,梅迪还是有些紧张的,一大早就跑到学校,早早就做起了准备工作。
还没到上班时间,其他四位也早早就过来了,这让梅迪还挺感动的。
“感谢大家这么早过来,但以后按照正常上班点来就行,时间够用的,大家好好休息,养足精神头。”
梅迪可不想在自己的企业中,滋生出不良的加班文化,她又不是喝人血的资本家。
上下班的时间都是有规定的,梅迪准备了充足的时间工作,不需要员工们牺牲休息时间。
听完梅迪的话后,四人都很感动,庆幸自己碰到了好老板,同时在心中暗下决心,以后要在食堂好好干。
经过这几天的相处,大家跟梅迪都熟悉了,相处模式不像老板和员工,反而更像邻里朋友。
梅迪本来就是个温和性子,只要员工不故意欺负她,她还是希望跟员工们和谐相处的,凡事有商有量的,毕竟以后这些人可能就是自己的左膀右臂了。
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